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Brochettes de poulet Citron & curry

Ingrédients:

- 4 blancs de poulet

- 2 citrons verts

- 2 pincées de curry

-2 gousses d'ail

- 2 c.à.café d'huile d'olive

- 1/2 bouquet de persil

- Presser les citrons en jus puis peler et hacher les gousses d'ail

- Couper les blancs de poulet en fines lamelles et mettez-les dans un plat creux

- Ajoutez-y le jus de citron avec l'ail et 1 pincée de curry

- Laisser mariner 30 min minimum, avant de piquer les morceaux de poulet sur les "piques à brochettes" dans le sens de la longueur

- Mettez-les à griller dans une poêle anti-adhésive ou au barbecue, en rajoutant la marinade petit à petit

- Saupoudrez avec un peu de curry, saler et poivrer

- Enfin, ciseler le persil et saupoudrer les brochettes juste avant de servir et le tour est joué !

Colin à la provençale

Ingrédients:

- 4 pavés de colin

- 2 tomates bien mûres

- 1 gousse d'ail

- 4 c.à.soupe de vin blanc sec

- 4 c.à.soupe de parmesan

- Quelques brins de thym

- 1 c.à.soupe d'huile d'olive

- Sel, poivre

- Préchauffer votre four à 200 °C

- Peler et hacher finement l'ail, effeuiller le thym

- Mélanger le tout avec le parmesan

- Laver et découper les tomates en tranches assez épaisses

- Découper une feuille de papier cuisson et placez-la dans le fond d'un plat allant au four

- Rincer et sécher les pavés de colin avec du papier absorbant et disposez-les dans le plat

- Déposer sur le dessus de chacun 2 rondelles de tomates et parmeser avec le mélange au parmesan

- Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre

- Arroser le plat avec le vin blanc et une goutte d'huile d'olive

- Enfourner 10 à 15 min en fonction de l'épaisseur des pavés !

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