Tian de légumes

Ingrédients:

- 4 tomates

- 2 courgettes

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 1 poivron jaune

- 1 aubergine

- 1 branche de thym

- 1 c.à.soupe d'huile d'olive

- Sel, poivre

-Préchauffer le four à 210 °C.

-Laver et couper tous les légumes en rondelles, sans les éplucher. 

-Huiler très légèrement un petit plat à gratin et disposer les rondelles de légumes à la verticale, en les alternant. Peler et hacher finement les gousses d'ail et effeuiller le thym.

- Parmeser les légumes avec

- Saler, poivrer et arroser de quelques gouttes d'huile d'olive

- Couvrir avec du papier aluminium et enfourner 30 minutes

- Retirer le papier aluminium et laisser au four encore 15 min

tian de legumes.jpg
Haricots-verts-à-la-tomates-1.jpg

Haricots verts à la tomate

Ingrédients :

- 600 g de haricots verts

- 5 tomates

- 1 oignon 

- 1 gousse d'ail

- 1 feuille de laurier

- Quelques brins de persil

- 1 c.à.soupe d'huile d'olive

- Sel, poivre

- Faire bouillir l'eau et plongez-y les tomates quelques instant, puis les peler et couper en petits dès

- Rincer et ciseler le persil

- Peler l'oignon, l'ail et hachez-les

- Faites-les revenuir avec l'huile d'olive dans une grande poêle anti-adhésive

- Rajouter les tomates, du sel, du poivre, la feuille de laurier et laisser mijoter à feu doux, jusqu'à obtenir une sauce

- Laver, effiler et équeuter les haricots, puis plongez-les dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 min

- Egouttez-les et passez-les sous un jet d'eau très froide avant de les ajouter à la sauce tomate

- Remuer et laisser cuire encore 5 à 10 min

- Parmeser de persil juste avant de servir !