Tian de légumes
Ingrédients:
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron jaune
- 1 aubergine
- 1 branche de thym
- 1 c.à.soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
-Préchauffer le four à 210 °C.
-Laver et couper tous les légumes en rondelles, sans les éplucher.
-Huiler très légèrement un petit plat à gratin et disposer les rondelles de légumes à la verticale, en les alternant. Peler et hacher finement les gousses d'ail et effeuiller le thym.
- Parmeser les légumes avec
- Saler, poivrer et arroser de quelques gouttes d'huile d'olive
- Couvrir avec du papier aluminium et enfourner 30 minutes
- Retirer le papier aluminium et laisser au four encore 15 min
Haricots verts à la tomate
Ingrédients :
- 600 g de haricots verts
- 5 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- Quelques brins de persil
- 1 c.à.soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Faire bouillir l'eau et plongez-y les tomates quelques instant, puis les peler et couper en petits dès
- Rincer et ciseler le persil
- Peler l'oignon, l'ail et hachez-les
- Faites-les revenuir avec l'huile d'olive dans une grande poêle anti-adhésive
- Rajouter les tomates, du sel, du poivre, la feuille de laurier et laisser mijoter à feu doux, jusqu'à obtenir une sauce
- Laver, effiler et équeuter les haricots, puis plongez-les dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 min
- Egouttez-les et passez-les sous un jet d'eau très froide avant de les ajouter à la sauce tomate
- Remuer et laisser cuire encore 5 à 10 min
- Parmeser de persil juste avant de servir !